Solera GmbHt ist ein Schweizer Unternehmen auf den Import und Vermarktung von qualitativ hochwertigen Algen, die nur in der galicischen Küste zu finden sind (Spanien).
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Getrocknete Kombu vom Meer 25 g
CHF 3.55
Beschreibung
verwendungen in der Küche
Geröstet: Gebackt und mit einem Mörser zerkleinert kann man es als Gewürz brauchen.
Gekocht: Als Beilage oder Begleitung für Fisch oder Fleisch Gerichte. Als Zutat in der Bereitung von Eintöpfe, Reis oder Suppen. Es kann Lebensmittel verdicken, darum sin sie sehr gut in der Herstellung von Saucen. Das Kochwasser ist ausgezeichnet für Suppen,Brühen, Reis, etc.
Vorbereitung
Hydratisierung: Die Algen während 8-10 Minuten mit ein bisschen Salz ins Wasser legen. Wenn sie nass werden erhöhen sie 4 mal sein trockengewicht.
Kochzeit: Während 35-40 Minuten kochen lassen.